"Sta fra quelle cose che nascono ma non si possono seminare": così Plinio il vecchio definiva il tartufo nel suo Hystoria Naturale quando raccontava di un cittadino che chiedeva un risarcimento per un incisivo rotto a causa di un morso dato ad un tartufo che al suo interno nascondeva una moneta in metallo.
Dopo la Mostra mercato del tartufo bianco pregiato che si è tenuta lo scorso 20 e 21 novembre, e la 25° Sagra del Tartufo nero estivo che si è tenuta ad agosto, il tartufo torna protagonista della città di Campoli Appennino con la 1° Fiera Nazionale del Tartufo Nero pregiato, che avrà luogo il 12-13 e 19-20 Febbraio 2011.
Rari e apprezzati saranno i tartufi protagonisti di questa manifestazione curata dalla pro loco e le autorità di Campoli Appennino, piccolo centro della Ciociaria, a ridosso della catena degli Appennini centro-meridionali, sul versante laziale del Parco Nazionale d'Abruzzo.
L'amore degli abitanti di Campoli Appennino per il tartufo si perde nella notte dei tempi, quando nelle lunghe camminate solitarie, accompagnatida un fido maialino, raccoglievano considerevoli quantità del prezioso fungo. I mastri cavatori campolesi contribuiscono ogni anno ad accrescere l’intera produzione nazionale. La sagra del tartufo campolese è un tuffo nel passato, che si ripete tre volte all’anno in primavera estate e inverno. Tra i resti del centro storico con la torre medievale, tra le viette ciottolose è tutto un profumo di piatti cucinati ad arte da chef dai nomi altisonanti. Zuppe, 
paste “fatte in casa”, carne tutto con una spolverata di tartufo.
A distanza di secoli, tracce di un antico passato sono conservate con orgoglio in questo paese, dove anche l'aria sa di antico e molte sono le suggestioni, come il tomolo, una enorme dolina carsica dalla struttura ad imbuto sul cui bordo si ergono le abitazioni, le vette del Parco Nazionale Abruzzo, e lo spettacolare Vallone Lacerno con l'omonimo torrente, profondo canyon ricco di strapiombi, cascate e acque cristalline.
Programma della 1° Fiera Nazionale del Tartufo Nero pregiato 2011
Sabato 12 Febbraio 2011
Ore 9.00, centro storico: apertura degli stand espositivi, mostre fotografiche, artistiche e di antichi mestieri.
Ore 10.00: inaugurazione della manifestazionealla presenza delle autorità politiche, civili, militari e relighiose.
Ore 11.30, Piazza Umberto I°: Convegno "Campoli, punto di riferimento del tartufo nel Lazio" a cura della Pro Loco cittadina.
Ore 12.00,Piazza Umberto I°: degustazione di piatti tipici al tartufo nero pregiato di Campoli Appennino preparati nello stand gastronomico con la supervisione dello chef Pachi.
Ore 15.00, Piazza Umberto I°: esibizione musicale a cura della banda "E Toto" di Campoli.
Ore 18.00, Piazza Umberto I°: degustazione di piatti tipici al tartufo nero pregiato di Campoli Appennino preparati nello stand gastronomico con la supervisione dello chef Pachi.
Ore 20.30, Piazza Umberto I° : spettacolo musicale a cura della Pro Loco di Campoli.
Ore 22.00: chiusura stand espositivi.
Domenica 13 Febbraio 2011
Ore 09.00: apertura stands.
Ore 09.30, Borgo San Giacomo: gara dimostrativa di cani da tartufo.
Ore 10.00, centro storico: esibizione gruppo sbandieratori di Artena "Alfieri del Cardinale Borghese".
Ore 12.00, Piazza Umberto I°: degustazione di piatti tipici al tartufo nero pregiato di Campoli Appennino preparati nello stand gastronomico in con la supervisione dello chef Pachi.
Ore 15.30: concerti gruppi musica folk della Valle del Comino.
Ore 16.00, Piazza Umberto I°: "Gli antichi mestieri: il formaggio prende forma in piazza": rappresentazione del’arte del casaro e "Gli antichi mestieri: intrecci d’arte: come si realizza uin cesto di vimini".
Ore 18.00: premiazione gara di cani da tartufo.
Ore 22.00: chiusura stands.
Sabato 19 Febbraio 2011
Ore 09.00: apertura stands.
Ore 11.00, Piazza Umberto I°: "Gli antichi mestieri: la ciocia", realizzazione dele tradizionale calzature ciociare.
Ore 12.00 e ore 18.00, Piazza Umberto I°: degustazione di piatti tipici al tartufo nero pregiato di Campoli Appennino, preparati nello stand gastronomico con la supervisione dello chef Pachi.
Ore 22.00: chiusura stands.
Domenica 13 Febbraio 2011
Ore 09.00: apertura stands
Ore 11.00, Piazza Umberto I°: "Tartufo: un piatto stra-ordinario a Km 0", concorso di cucina tra le massaie di Campoli nella preparazione di piatti al tartufo (a seguire premiazione della giuria in piazza).
Ore 12.00, Piazza Umberto I°: degustazione di piatti tipici al tartufo nero pregiato di Campoli Appennino preparati nello stand gastronomico con la supervisione dello chef Pachi.
Ore 15.00, Piazza Umberto I°: "Gli antichi mestieri: l'arte della lavorazione del legno", a cura dell’artista Gianni Coronale.
Ore 18.00, Piazza Umberto I°: degustazione di piatti tipici al tartufo nero pregiato di Campoli Appennino preparati nello stand gastronomico con la supervisione dello chef Pachi.
Ore 22.00: chiusura stands.
Contatti
Tel: 3458163688 - 3458163688
www.tartufodicampoli.it
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Come arrivare:
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